福建省。红茶的发源地在我国福建省的武夷山,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶的发明地是武夷山桐木关,桐木村是红茶的发源地。
桐木村的代表茶叶便是正山小种,正山小种的制作工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火、毛茶,制成的干茶条索肥壮重实,色泽乌润,松烟香气高长,滋味醇厚带桂圆味,汤色红浓,叶底厚实,呈古铜色。