内容提要：【桑叶茶的功效与主治】热度：3681
一、桑叶茶的功效与主治
拿桑叶来泡水作为一种茶来喝，最开始是在《本草纲目》有记载：桑叶“汁煎代茗，能止消渴”。长此以往，收纳也在中国就有了很多的外号，比如“神仙茶”“长寿茶”等。
民间俗话也有“人参热补，桑叶清补”之说。桑叶味甘、苦，性寒。 归肺、肝经，能疏散肺、肝二经的邪气。一般选择桑叶茶会选霜后的桑叶或者说冬桑叶，也就是说在霜降以后的桑叶，这种桑叶茶更有效果。随着时代不断的发展，科学技术的进步，目前在医学上可以证明桑叶茶具有降血脂、降血压、降血糖、抑制动脉硬化、抗菌、抗病毒、美容、抗氧化、抗衰老、祛斑、清火、明目等等一系列作用。此外，桑叶还是国家卫生部认可的药食同源植物，同时还被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，桑叶的各种功效具有很强的权威性。
1、功效作用
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桑叶茶是以桑科植物桑树叶子为主要原料，具有降血糖、止血、清肺热的功效。
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可以促进胰岛素的分泌，具有显著的降血糖的作用，所以适用于糖尿病的患者饮用。
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对于球结膜出血，眼底出血，子宫功能性出血等也有一定的疗效。
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还可以用于治疗肝肺热邪，经常跟菊花配伍，另外配一些牛蒡子、前胡等，可以治疗外感风热导致的肺部有热。
2、适宜和禁忌
- 适宜人群：糖耐量异常人群、轻型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群
- 禁忌人群：低血糖、低血压、女性、内分泌系统失调人群。用量：食材：每次10-20g。
- 不宜同用：不宜与梨、西瓜、螃蟹、牛肉、羊肉等一起服用。
- 食用方法：取适量桑叶置于杯中，开水冲泡后代茶饮。
二、桑叶茶的制作工艺
1、采集桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。洗净，将桑叶用清水洗净。蒸桑叶杀青。
首先将桑叶分开抖松，不要让他们一块的粘在一起。然后再装进原先铺好干净纱布的蒸笼里面，在用大火快速蒸。待上大气后，改用小火蒸3-5分钟，以桑叶软熟保持鲜绿为好，蒸出清香气味为宜，倒入干净的容器内摊晾。
焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。这时候需要注意的是蒸青的时间，时间太久的话，桑叶很容易被蒸成黄色，蒸的时间太短的话，就蒸不出那种青味，会导致泡的汤色彩偏绿且涩味比较重，不好看，又不好喝。
2、揉捻桑叶，将蒸制时的水气去除掉。炒制干燥。将搓揉好的桑叶放进正在加热的热锅中不停翻炒使得其中的水分快速蒸发。等到有八成干的时候改成小火使得其中的水分均匀的缓慢的进一步等到蒸发；等到差不多有九成多干燥的时候改成大火，并且用木耙子迅速翻动桑叶，让茶叶受热均匀，最后快速的撤掉火种。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。
3、摊凉收藏。将制成的桑叶茶迅速倒出摊凉，冷却后收藏留用。