一、哪些茶称为绿茶？
1、绿茶指的是采取茶树的新叶或芽，没有经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。常见绿茶有碧螺春，西湖龙井，黄山毛峰等。
2、绿茶同花茶不同，花茶主要是以绿茶，红茶或者乌龙茶作为茶胚，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺而制成的茶叶。从另一方面说，花茶也算绿茶的一种，常见花茶有茉莉花茶，玫瑰花茶，菊花茶等。
3、绿茶同红茶不同，红茶是发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
二、绿茶包括哪种茶？
绿茶的品种有很多，如：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖、安吉白茶、竹叶青茶、安化松针、天山绿茶、峨眉毛峰、九龙茶、松萝茶等等。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
三、绿茶具体是指什么茶？
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。根据医药研究，绿茶在种类繁多的茶中，对人体的保健功能，是其他茶叶的两倍或以上。绿茶有：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖等等扩展资料：绿茶能够帮助肌肤对抗氧化，这是由于绿茶中含有丰富的茶多酚，而茶多酚具有非常强的抗氧化作用，它的抗氧化能力是维生素E的很多倍，因此，美眉们可以常常喝绿茶，来帮助肌肤对抗氧化，从而预防肌肤衰老。绿茶属于偏凉性的茶类，而绿茶中的茶多酚有着可以帮助肌肤对抗细菌、消除炎症的作用，绿茶中不但含有丰富茶多酚，还含有丰富的维生素，而绿茶中的维生素能够帮助肌肤抑制黑色素的沉积，还能够促进肌肤的血液循环，从而帮助肌肤排出多余的毒素。
四、哪些茶叶都可以称为“绿茶”？
燕善阁茶道师为你解答
绿茶属不发酵茶，基本的制作流程分杀青、揉捻、干燥三步。按干燥方式的不同分为：炒青（直接炒干）、烘青（烘干）和晒青（日光晒干），另外，按照杀青方法不同采用热蒸气杀青称为“蒸青”。
这样，就有了以下4种绿茶。
① 炒青绿茶
利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的绿茶。炒青绿茶最重要的特点就是香气浓郁，这是其它工艺绿茶无法比拟的。炒青绿茶按照成品外形的不同，还可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青和特种（细嫩）炒青。在全国各大茶区几乎都能看到炒青茶的身影，为了提高炒青茶的外形美观度，现在还出现了烘炒结合型绿茶，就是把茶叶先炒干一部分，再烘干的工艺。 西湖龙井、洞庭碧螺春、竹叶青等都是炒青绿茶的代表。
② 烘青绿茶
鲜叶经过杀青、揉捻，而后烘干的绿茶。烘青绿茶香气不如炒青浓郁，但胜在香气清高、滋味醇爽。普通大宗烘青绿茶多用于制作花茶的底料。细嫩的特种烘青则贡献了大量的历史名茶，比如黄山毛峰、太平猴魁、庐山云雾、安吉白茶、六安瓜片等等。
③ 晒青绿茶
鲜叶经过杀青、揉捻以后，用日光晒干的绿茶，晒青是一种非常原始而古老的工艺，随着烘青、炒青的出现而被逐渐边缘化，今天在全国性的绿茶大赛中，晒青绿茶始终只能拿一个鼓励奖罢了。但是，随着唐宋茶马古道和边销茶的出现，晒青绿茶大量成为了加工紧压茶的原料，可谓柳暗花明又一村。今天名震天下的普洱茶，就是使用晒青绿茶制成的，大家喝的普洱生茶实际上就是晒青绿茶，而普洱熟茶则是在晒青绿茶的基础上经过再加工形成的一种茶品。
④ 蒸青绿茶
蒸青绿茶具有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点，也是一种很古老的绿茶制作工艺，后传至日本成为了日本绿茶的当家品种。在日本，蒸青绿茶被分为玉露、抹茶、煎茶、玉绿、番茶等，而在国内，目前蒸青绿茶的产量和知名度都很小，主要品种有湖北恩施的恩施玉露。
绿茶是中国茶的绝对代表，2015年产量占到全国茶叶产量的近7成。由于其悠久的历史传承，在全国所有产茶的地区几乎都有属于当地的名优绿茶。
大家看看，下面这些绿茶中，你喝过的有几种呢？
江苏：
洞庭碧螺春、阳羡雪芽、雨花茶、翠柏茶、金山翠芽、金坛雀舌、绿杨春、茅山青锋、南山寿眉、三山香茗、善卷春月。
浙江：
西湖龙井、安吉白茶、顾渚紫笋、千岛玉叶、大佛龙井、金奖惠明、望海茶、径山茶、开化龙顶、三杯香、松阳银猴、乌牛早、武阳春雨、雪水云绿、雁荡毛峰、羊岩勾青、诸暨绿剑。
安徽：
屯溪绿茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、金寨翠眉、舒城兰花、黄花云尖、霍山黄芽、天华谷尖、涌溪火青、岳西翠兰。
江西：
庐山云雾、婺源茗眉、大鄣山云雾茶、浮瑶仙芝、上饶白眉。
山东：
日照绿茶、浮来青、东海龙须、海青峰茶、茗家春、沂蒙玉芽。
湖北：
邓村绿茶、恩施玉露、武当道茶、采花毛尖、浐川龙剑、大悟绿茶、鹤峰茶、虎狮龙茅、金水翠峰、梅子贡茶、英山云雾、裕茗碧剑。
湖南：
高桥银峰、古丈毛尖、安化松针、东山秀峰、狗脑贡、碣滩茶、金井毛尖、兰岭毛尖、南岳云雾、石门银峰、野针王。
河南：
信阳毛尖、金刚碧绿、龙眼玉叶、赛山玉莲、水濂玉叶、仰天雪绿。
贵州：
都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、湄江翠片、瀑布毛峰、羊艾毛峰、仡佬玉翠。
四川：
蒙顶甘露、竹叶青、青城雪芽、文君绿茶、花秋御竹、叙府龙芽。
重庆：
巴南银针、永川秀芽、鸡鸣茶、金佛玉翠、景星碧绿茶、太白银针、银峰茶。
陕西：
紫阳毛尖、汉中仙毫、女娲银峰、商南泉茗。
云南：
宝洪茶、景谷大白茶、白洋曲毫、版纳曲茗、佛香茶、感通茶、南糯白毫、云龙绿茶。
广东：
古劳茶、乐昌白毛茶、清凉山茶、仁化银毫。
广西：
凌云白毛茶、乳泉春、伏侨绿雪、桂林三青茶、凝香翠茗。
海南：
白沙绿茶、金鼎翠毫。
五、绿茶包含哪些？
绿茶有哪些
绿茶有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及蒸青绿茶等品种。其中晒青绿茶是用阳光将茶叶晒干，炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中达到干燥，烘青绿茶是用烘笼将茶叶烘干，蒸青绿茶是用蒸汽对茶叶进行干燥。
绿茶品种介绍
1、晒青绿茶
晒青绿茶就是用阳光将茶叶晒干，这种茶主要分布在我国的湖北、四川、云南、贵州等地。主要作为紧压茶的原料，其中云南大叶中的品质最优，称为“滇青”。
2、炒青绿茶
炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中逐渐枯萎达到干燥，这种方法受到机械、手工外力作用不同，茶形也会出现多种形状，主要分长炒青、圆炒青、扁炒青等。
3、烘青绿茶
烘青绿茶就是用烘笼将茶叶烘干，主要用于熏制花茶，它的香气不及炒青绿茶，根据材料、制作工艺还可以将它分为：普通烘青、细嫩烘青以及半炒烘绿茶。
4、蒸青绿茶
蒸青绿茶就是用蒸汽对茶叶进行干燥，这种方法可以追溯到当朝时期，利用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，形成的茶色深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的特征。
六、绿茶都有哪些品种？
绿茶的主要品种：1、炒青绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春等；2、蒸青绿茶，如恩施玉露、仙人掌茶等；3、晒青绿茶，如滇青、川青等；4、烘青绿茶，如黄山毛峰、六安瓜片等。
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用炒干的方式而制成的绿茶，具有色泽绿润，香高持久，滋味浓郁的品质特点，主要品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等等。
2、蒸青绿茶
蒸青是指利用蒸汽来杀青，具有“三绿”的品质特征，即干茶呈现深绿色、茶汤呈现浅绿色、叶底呈现青绿色，主要品种有恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。
3、晒青绿茶
晒青是指利用太阳光晒干而成的，具有香高味醇、厚重甘甜的品质特点，主要品种有滇青、川青、桂青、湘青、陕青等等。烘青则是在干燥过程中直接烘干的，比如有黄山毛峰、六安瓜片等。
七、绿茶包括哪几种茶?哪些茶叶属于绿茶？
祖国地大物博，绿茶工艺上主要就是炒青和烘青绿茶；
另外大多数省份几乎都有属于自己当地特色的绿茶
比如我们山东的日照绿茶
中国农科院茶科所评价：“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属于中国高档绿茶”
相声里面有报菜名，茶叶里面也应有个报茶名;
有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六（lu）安瓜片、太平猴魁、安吉白茶（是绿茶类哦）、贵州都匀毛尖、四川雅安蒙顶甘露、庐山云雾茶、湖北恩施玉露、杭州千岛湖千岛玉叶、峨眉竹叶青、金坛雀舌、南京雨花茶很多的很多，不知道茶友们当地都和什么茶呢，快来留言交流一下吧！